Nos actus

Retrouvez ici, chaque semaine, les actualités du cèdre. Des informations sur nos producteurs, nos fournisseurs, les ateliers en boutique, les dégustations…

JOYEUSE PÂQUES

Pour les fêtes de Pâques retrouvez en boutique les chocolats comptoir du cacao, les nougats et guimauves Soubeyran. En coffrets de pralinés et petits oeufs, en tablette chocolat noir ou lait, vous apprécierez la collaboration avec l’artiste Mikaël Cailloux, qualifié de « baroque moderne » par Télérama. De belles illustrations naturalistes aux couleurs chatoyantes. Jouez l’originalité avec […]

Comment préparer une bonne tasse de thé ?

Voici quelques étapes pour préparer une bonne tasse de thé : Pour réussir une bonne tasse de thé, il faut une bonne eau, une bonne théière, un bon thé….et un peu d’attention! La première étape consiste à ébouillanter la théière. En règle général, on verse dans la théière ainsi préparée et vidée, 2,5g de thé […]

Histoire Dammann Frères

L’histoire Dammann Frères est celle d’une entreprise familiale qui a commencé son activité en 1692 en France. Depuis plus de trois siècles, l’entreprise a su développer son savoir-faire dans la sélection, l’assemblage et la vente de thés de qualité supérieure. Aujourd’hui, Dammann Frères est l’une des marques de thé les plus réputées au monde. De […]

Les bienfaits du thé

Les bienfaits du thé sont nombreux et variés. Les thés sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et leurs effets bénéfiques sur la santé, notamment en ce qui concerne la perte de poids, la réduction du stress et l’amélioration de la fonction cérébrale. Les thés sont également appréciés pour leur goût raffiné et leur rôle dans […]

Histoire du Thé

L’histoire du thé remonte à plus de 5 000 ans en Chine. Depuis lors, cette boisson a connu une évolution remarquable, devenant aujourd’hui la boisson la plus consommée au monde après l’eau. Son histoire est riche et complexe, marquée par des échanges commerciaux, des traditions culturelles et des cérémonies spéciales. Les origines du thé Les […]

Le Oolong

Les origines et la composition du Oolong Originaire du Fujian et de l’île de Taïwan, le oolong est surnommé le thé bleu, il présente des caractéristiques à mi-chemin entre le thé vert (oxydation incomplète) et le thé noir (complètement oxydée); c’est un thé semi-oxydé. La cueillette des feuilles du Oolong se réalise à l’état de […]

Aromatiser son riz au thé Jasmin

Aromatiser son riz au thé vert Jasmin va apporter une subtilité supplémentaire à votre plat. Très facile et simple à réaliser ! Temps de préparation : 20 minutes Les ingrédients : 15 grammes de thé vert Jasmin 300 grammes de riz thaïlandais 1 pincé de gros sel Les étapes de préparation : 1. Dans […]

Le Rooibos

Les origines et la composition du Rooibos Originaire d’Afrique du Sud, le rooibos est la boisson nationale, elle appartient à la famille des légumineuses, nommée sous le doux nom de Aspalanthus linearis. Cette plante se cultive au nord de la région du Cederbeg à 200 kilomètres au nord des montagnes du Cap, dans les fynbos […]

Recette Boeuf Bourguignon au Thé Noir Mélange Caravane

La recette Boeuf Bourguignon au thé noir mélange caravane est un classique et un incontournable dans la cuisine Française. Plat de partage autour d’une bonne bouteille de vin de Bourgogne. On apprécie aussi d’avoir des restes, réchauffé ce sera encore meilleur ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 3h30 minutes Les […]

Recette Risotto au thé noir et à la vanille

La recette risotto au thé noir et à la vanille est originale, surprenante et délicieuse . Le mélange parfumé de l’infusion au thé noir à la vanille remplace le bouillon habituel et s’associe parfaitement avec les légumes comme la carotte. Nous vous proposons une recette végétarienne, mais vous pouvez l’accompagner de fruits de mer : […]